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Catering

Servicios de catering

Por: Webmaster | Publicado: 18/07/2005 14:33 | | | #Cont:1




A la hora de preparar un banquete, recepcin, o cualquier evento en el que se haga necesario un servicio de catering, conviene tener en cuenta una serie de factores que pueden suponer la diferencia entre el xito o el ms rotundo fracaso.A ser posible conviene buscar la empresa que ofrezca la solucin inegral que mejor se adapte a nuestras necesidades.

Si, por ejemplo, se trata de un banquete nupcial la empresa elegida debera ser capaz, si as lo requerimos, de ocuparse de la seleccin del men, el montaje en el local, del propio local donde tendr lugar el evento, la decoracin, la msica, y en general de toda la logstica del banquete nupcial cuidando al mximo todos y cada uno de los detalles. Debera permitir probar el men exacto que ser servido, y cuidar al mximo la calidad de las materias primas. Esto debera llevarse a cabo alrededor de dos meses antes de la boda. La msica deber ser suave, que acompae pero no destaque.

Las comidas de empresa son otro claro ejemplo de un evento que debe, o debera, cuidarse al mximo. Se trata, ni ms ni menos, de la imagen que la empresa va a proyectar. En primer lugar debe elegirse con cuidado el lugar. Muchos factores influyen en esta eleccin. Uno de ellos, evidentemente, es el precio, sobre todo si los empleados van a tener que pagar. Se debe tener en cuenta que no todos ganan el mismo sueldo. Lo ideal es que todos los empleados quepan en una gran mesa, lo que implica la eleccin de resaurantes de un cierto tamao. No es el momento de experimentar, conviene realizar esta comida en un local de solvencia contrastada. Si por el motivo que sea debe realizarse en un restaurante del que no se tienen referencias, debera probarse con antelacin. El men debe ofrecer alternativas, pero no demasiadas, o se tardar demasiado en pedir los platos. La duracin del evento tambien debe tenerse en cuenta; las comidas suelen ser relativamente cortas, mientras que las cenas se prolongan bastante, en ocasiones en otros lugares. Un punto importante a tener en cuenta es la colocacin de los comensales en la mesa; conviene evitar en lo posible los momentos incmodos.

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